JAKARTA — Gule sapi memang sudah akrab di lidah masyarakat Jawa. Namun, sebuah restoran yang baru buka di Jakarta Selatan ini punya cara penyajian yang berbeda: potongan daging sapinya digoreng lebih dulu sebelum disiram kuah gule.
Proses menggoreng daging sebelum disajikan dengan kuah gule ini menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan cita rasa manis yang khas. Menu tersebut menjadi andalan restoran yang menyasar pecinta kuliner Yogyakarta di ibu kota.
Berbeda dengan gule sapi pada umumnya yang langsung direbus dalam kuah santan, restoran ini memilih menggoreng potongan daging terlebih dahulu. Cara ini membuat bumbu lebih meresap dan memberikan sensasi tekstur yang berbeda saat dikunyah.
Selain gule sapi goreng, restoran yang berlokasi di Jakarta Selatan ini juga menyajikan tongseng dengan racikan bumbu yang tidak kalah sedap. Kedua menu ini menjadi daya tarik utama bagi pengunjung yang ingin menikmati hidangan khas Jogja tanpa harus bepergian jauh.
Kehadiran restoran ini menjadi angin segar bagi warga asal Yogyakarta yang merantau di Jakarta. Mereka tidak perlu lagi menempuh perjalanan jauh untuk sekadar menikmati gule dan tongseng dengan rasa yang otentik.
Bagi warga Jakarta yang belum pernah mencicipi gule sapi goreng, menu ini bisa menjadi pilihan untuk mengenal kekayaan kuliner tradisional Jawa dengan sentuhan penyajian yang modern.